陈凯师贵州常见的48种山货，吃过20种，才算是贵州人~~-贵州炎黄吴氏网

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小的时候，乡野田间，
有植物的地方都能找到吃的。
这些代表童年记忆的野果子，
作为正安土著，你还记得多少？
1春菜(香椿)

习惯叫“春菜，超级好吃。家里屋边椿树很多，发的芽可以采下来，腌着吃，做扣肉、包饺子；炒着吃，搭配经典的炒鸡蛋,炒腊肉
2映山红

一到季节，整个山开的都是的映山红。别看是花，花瓣也可以吃的哦，味道酸酸甜甜的。
3地瓜

一般土坎上很多，不过吃的时候小心里面有虫。
4拐枣

拐枣，甜甜的，学名叫枳椇子,好象是一味中药，也可以酿拐枣酒，还可以熬麻糖。这种树一般很高，很难爬啊！
5刺萢

通常为有刺的灌木，主要长在山上，相对干一些。
6乌萢

黑色的，不是很甜，小时候常常用来当墨水用……
7栽秧萢

一般长在田埂上或池塘边；有些黄色的常有酒味。
8蛇萢

也有的地方喜欢叫”蛇孟“。传说中的蛇萢，是不能吃的，以前家里的菜地和厕所旁边长了很多，主要长在草地上。听家里大人们说，这种萢会有毒蛇在上面吐口水的，所以早上起来经常可以看到萢上面有很多白白的像唾液一样的东西。每次看到这种萢，都要小心翼翼的绕过它走，生怕一不小心被上面的唾液沾到就麻烦大了。后来才知道，这是蛇莓，可以吃！遗憾中还是有点不敢吃……其实可以放心大胆地吃！
9亲竿果（橡子）

小时候经常弄个很细的竹签，插进去了转着玩，比哪个转的时间长。没板粟好吃，炒着吃还可以。
10包谷杆

包谷杆，收玉米时，吃着它解渴、解乏。
9八月瓜

有的地方叫八月炸、羊开口，学名叫木通。味道非常好！
11野柿子

野柿子,直接吃味道有点苦涩。一般都是先用坛子倒腌、盆子加一种草泡，或埋入稻田的泥巴中一周后可以吃了，虽然是绿色但是很甜很好吃
12酸羊咪

学名胡颓子，味道很酸，熟透带甜味。
13马桑怪　

马桑怪，马桑泡也很美味，有微毒，过量使用中毒有生命危险！大人告诉小孩吃多了只有大粪才能救治,所以很害怕。长大了才知道，那是为了把吃下去的毒吐出来的唯一办法。　
14杨梅

杨梅大家都很熟悉了，望梅止渴，光看图片都出口水了！
15茅草根及茅草

茅草根及茅草，甜甜的！
16野毛栗
壳斗科的一类植物果实，按大小可分为板栗、尖栗、毛栗三种。果实外包众多针刺的是花的总苞，内有一到三粒栗子（果实）。打栗子、取栗子肉时都要很小心，别被外壳的刺刺到。板栗一般一个包里有两三粒，大如大人拇指……
毛栗很小，一般一个包里有两到三粒，但比尾指还小一点……
17野葡萄

又名山葡萄，葡萄籽粒勉强有干黄豆大，但成熟变黑时，味道很好。
18毛桃

也就是野桃，子个小，皮上附有一层细细的绒毛，如果是熟得很好的，大部分野桃子都不是很好吃，有点酸苦味。小时候大人都说：“一个毛桃三把火”，吃多了会喉咙不舒服。
19野李子

现代李的野生品种，种类很多。味苦。老人常讲聪明人的故事：一伙少年看见路边有一棵野李子树，结满了李子，一涌而上，只有一个聪明的少年动也不动，别人觉得奇怪，你为何不去摘呢？少年答道：路边有李无人摘，一定是苦李。果然。
20野梨

现代梨的野生种。种类也有很多，多数见的是肖梨，个不大，水分中等，多麻点，常长得歪歪扭扭，味道还不错；还有东瓜胖，个子很大，成熟后水分也多，品质比较好。
21山竹笋

小笋炒肉，酸小笋炒肉，那都是绝顶美味啊！
22野核桃

野核桃 没有多少果肉要用牙签之类的东西挑着吃，吃完可以做玩具
23野葱

以前管这个叫“野葱子”“野出来的那段时间几乎每天放学都会去田坎上挖，经常把人家的田坎挖垮，哈哈！
24野柿子

味道其实很甜，跟现在的柿子差不多，但个小，成熟了就不涩了。
25呼儿

这个叫“呼儿”，也叫野豌豆，这是个好东西，摘下来，掐断取前部分，放嘴里，能吹出清脆的声音，而且能吹出任意优美的曲子！我们以前管这个叫“野豌豆”，但是是不能吃的，主要长在麦秆中间或山坡上，我们以前常常一包包一包包地摘来揣在身上，然后，一颗一颗地剥出来就往嘴里塞，再通过一根小竹筒吹出来打人，哈哈，很有趣！
26金樱子
或叫鸡咬陀、鸡鸭陀，蔷薇科植物金樱子植物的果实。有刺，需把外面的刺刮掉，剖开，再把里面的籽和毛抠干净来吃。秋季成熟，味甜。可以泡酒，也可以制药。
27桑葚
桑树的果实。味道酸酸甜甜，水分多，吃桑果会弄得嘴巴、舌头和手面上黑红黑红的，用水都很难洗干净，其实有种很简单的方法：就是用桑叶搓洗，非常容易去掉！
28野樱桃

野樱桃，也名车厘子。属于蔷薇科落叶乔木果树，樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富。
29野山楂

又叫野石榴，蔷薇科植物山楂（或变种山里红）的果实。冰糖葫芦就是用它做的，不过野山楂果小皮薄一些，味道酸甜，不错的野果……
30酸筒杆

也叫着虎杖，长在山上的水沟里的，摘嫩的酸筒杆，就嚼它茎里面的汁，酸酸的，味道不错。等它长粗壮了，里面就会贮存很多汁！
31灯笼萢

酸酸甜甜，种子小而多。又名红姑娘、挂金灯、戈力、灯笼草、洛神珠、泡泡草等，北方称为菇蔫儿、姑娘儿，以果实供食用。
32刺苔

一种刺上面发的芽，把外面的皮拨掉，吃里面的茎。
33茶萢

茶树上一种变异茶花的果子的变异形成物。在新春来临时，茶树上果子很容易变异长出形状各异的茶萢，果肉特别厚，味甜，松脆，很爽口。
34茶片
茶耳应该山茶树或油茶树的变态叶，又称茶挂。色白，有的微红，形状像树叶，但特别厚，味甜，松脆，很爽口。
35山茶花

山茶树的花，花蕊中央往往一滴蜜露，常拿根芒箕蕨的茎去芯当吸管来吸蜜，好甜呀！
36阳雀花

山上野生，在花没有完全开的时候摘，可以炒着。
37折耳根

这个以前都野生的，田坎上很多。现在很多人种，用辣椒，酱油拌，估计大家都吃过。
38蕨菜

俗称蕨薹，又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜；无污染、无化肥，真正绿色。
396地木耳

又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
40魔芋

其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。
41荠菜

又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，是一种人们喜爱的可食用野菜。
42洋荷

又名白蘘荷、野姜、野良姜等，属芭蕉目，姜科植物。
43野芹菜

又名毒芹、白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹，全棵有毒，根的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
44菌子

夏秋生于松林地上。可食用，味鲜美是野菌中上乘佳品。
45野栀子花

很香，上山摘来当菜吃的，很好吃......
46艾叶
小时候常去采，在路边到处都是，在农村过端午节的时候家家都会-有的，而且它是一种很好的药草，用它晒干后放鸡蛋煮汤。

小时候常去采，在路边到处都是，在农村过端午节的时候家家都会-有的，而且它是一种很好的药草，用它晒干后放鸡蛋煮汤。
47白果

白果，又叫银杏，那外层肉皮臭不可闻。
48救兵粮

救兵粮也叫水杉泡，浑身带刺，酸酸甜甜！ 也被称为红枣儿，红果子，曾经也是大把大把地往嘴里塞！还可以烤来吃呢。
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