陈凯师购买挂面面包酱油牛奶蜂蜜的时候一定要看清/专家教您来分辨-农科院蜂蜜濮阳连锁

陈凯师把在超市里面遇到的问题好好说一说
选挂面，看清4点

1、主要看“钠”量
挂面在生产过程中少不了加入氯化钠或者碳酸钠，因为这样能让面条更加白亮、劲道、易熟且好吃。
但如果挂面中钠含量过高，吃一碗煮挂面，即使你一滴酱油都不放也相当于吃进了3克盐，而每人每天吃盐量不应超过6g。
再加上拌面的各种调料，不知不觉盐的摄入量就超标了。所以，买挂面要尽量选钠含量低的。
2、绿豆挂面别选带“精”的
只要加上“精”字，磨成的粉已经丢失了大部分维生素及矿物质，有的配料表里甚至没有绿豆的影子。
3、鸡蛋挂面添加的是蛋黄粉
你以为鸡蛋挂面里面有真鸡蛋？其实是蛋黄粉！蛋黄粉是经多道工序将蛋液干燥成粉，这样更易保存运输，但会损失鸡蛋中的部分营养成分。
一般挂面中的鸡蛋添加量大多在5%～8%，不会超过10%，因为若添加过多的鸡蛋，吃起来口感硬。
4、蔬菜挂面仅保留了蔬菜味道
不管是哪种蔬菜，经过打汁、和面、干燥等制作挂面的过程，维生素类营养素也几乎损失殆尽，保留下来的大多只是蔬菜的味道和极少的营养物质。
选全麦面包，看清3点

1、认准“100%全谷物”标识
全麦面包能够为日常活动提供能量，营养更丰富、饱腹感更强、更健康。不过现在市场上售卖的“全麦面包”，很多仅含有一半的谷物成分，虽然口感好了，但是选择全麦面包的意义就没了。
所以，购买一定要看清楚食品标签，选择带有“100%全谷物”标识的全麦面包。
2、选膳食纤维含量高的
膳食纤维可以有效增强饱腹感、促进肠道蠕动、改善便秘。
《美国膳食指南》指出：人每天应摄入25克膳食纤维，其中一半要来自谷物，如大麦、小麦、燕麦、荞麦、玉米等。
因此，在选购全麦面包时，要格外重视其中的膳食纤维含量。
3、选成分简单的
市场上售卖的面包，有些含有人工色素、香料、氢化油（含有大量反式脂肪酸）以及防腐剂。
大量的油脂、添加剂虽可提升食物的味道，但会增加心血管疾病的发生风险。因此，购买全麦面包时，成分越简单越好。
选酱油，看清4点

1、别买“增鲜”类的
市面上有很多增鲜类的酱油，比如菌菇酱油、海鲜酱油、凉拌酱油等。其实，那些菌菇、海鲜酱油，大多并没有草菇或者海鲜的营养成分，只是在制造过程中加入了特定种类的香精。
比如，凉拌酱油集成了葱、姜、蒜的味道，但多数也只是加了特定的添加剂，并没有葱、蒜、姜的保健作用。
2、看配料表，选黄豆酿造的
看酱油是由黄豆、小麦酿造的还是麸皮酿造的。一般来说，用天然的黄豆酿造的酱油更好。
3、看清佐餐还是烹调
佐餐酱油可以直接生吃，比如蘸食、凉拌等。所以它的卫生质量要求很高。
而烹调酱油不能生吃，必须加热。适合烹调菜肴（如做红烧肉），加热后再食用（等于消毒），故其卫生指标要求相对低一点。
4、选择氨基酸态氮含量高的
酱油好坏（营养和质量）主要取决于“氨基酸态氮”指标。一般来说，“氨基酸态氮”含量越高，则酱油品质越高，鲜味也就会越浓。根据这个指标，酱油可以分为不同的等级：
特级≥0.8g/100ml；
一级≥0.7g/100ml；
二级≥0.55g/100ml；
三级≥0.4g/100ml。
选醋，看清3点

1、“配制”醋，最好别吃
如果是纯粮酿造的食醋，产品标签上会写有“酿造食醋”字样，味道、营养都比配制的好，购买时一定要认清。配制醋很便宜，最好别用来吃，用来打扫卫生是可以的。
2、看总酸度
标签上另一个指标也要注意：总酸度≥3.5g/100ml、含酸量大于5%才算得上是优质醋。
3、看形态
无论是颜色深的陈醋，还是透明的白醋，澄清无杂质的才算好醋。
选牛奶，看清2点

1、鲜奶：越简单越好
其实，对于牛奶，越简单越好。纯牛奶就是非常好的选择，配料表里就只有一味：鲜牛奶。
健康人群，喝全脂奶就好，营养更全面；
肥胖群体、高血脂等需要低脂饮食的慢性疾病患者、饮食过于油腻人群，可以选择低脂或是脱脂牛奶；
乳糖不耐受可以选舒化奶；
至于是常温奶还是巴士消毒的奶，根据自己的喜好选择即可；
高钙奶意义不大，因为其钙含量虽高但吸收好不好是另一回事。
2、酸奶：配料表里第一位是奶
如果配料表第一位的是水，那这样的产品大多不是真正的酸奶，而是乳酸菌饮料或者风味乳饮品。这样的奶制品包装上大多会找到“乳饮品”或者“风味发酵乳”等字样。
也不是说它们不能喝，只是它们和您真正想购买的酸奶并不一样！
选蜂蜜，看清5点

1、散装蜂蜜不要买
城乡公路边经常能见到撑个售卖农产品的临时遮阳棚，肯定有消费者认为是农户自家地里出产的水果啊蔬菜之类的农产品，也有售卖散装蜂蜜的，号称“农家蜜”。
在这里郑重跟您解释，这些蜂蜜不要买！
因为：生产条件不能保障，产品质量不能保障，卫生不能保障，并且没有生产日期与保质期。
2、廉价蜂蜜不要买
凡是每公斤价格低于10元的蜂蜜请您慎重购买。

3、虚构蜂蜜不要买
例如天山雪莲蜜，因雪莲花生长在海拔较高地区，不适合蜜蜂传粉，所以也就根本不会产生蜂蜜。
4、指标蜂蜜不要买
蜂蜜是一种滋补类食品，对滋养身体有很大的帮助，主要成分是小分子单糖，每种单花蜜的比值各不相同，市场上的作假手段形形色色，通过白糖、饴糖、小麦、玉米粉与各种添加剂熬制勾兑而成，里面有时还加一些真蜂蜜，让人真假难辨，对人体的危害不言而喻。
小提醒所有虚构蜜、散装蜜、廉价蜜、指标蜜，都不要买！
5、选择正规渠道、正规商家
农科瑞奇蜂蜜的优势
1、原料来源于无污染绿色基地
2、严格的检验措施，确保了从原料到成品的质量保障
3、成熟度好，口感醇厚、细腻
在此奉劝消费者
千万不要因为贪图一时的便宜
对自身造成更大的伤害
保护自己
保护家人
是每一位公民的职责

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