陈凯师贵阳周边山坡上的这些野菜，如今都翻身当了宝贝！你吃过几种？-贵阳通

陈凯师点击贵阳通关注我
贵阳通（guiyang360)：你的贵阳生活助手

贵州山清水秀，人杰地灵，自然资源丰富
得天独厚的气候条件和自然环境
不但孕育了许多名贵药材
还盛产野菜哟！
嫩嫩的折耳根、漫山遍野的野葱、
闻起就香的蕨菜、还有香椿芽、荠菜……
这些在农村随处可见的美味野菜
你吃过几种呢？01刺老包

又叫刺老芽，刺老泡，主要生长在灌木丛中和林中空地。它长得有点像椿芽，但是比椿芽大且有刺喔~02地木耳

又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
03蕨菜

俗称蕨薹，又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜；山区生长的野生蕨菜，无污染、无化肥，真正绿色。04野葱

多年生宿根草本。鳞茎细长，纺锤形，外被赤色小鳞膜。冬季生叶，夏季枯萎。
05茼蒿

现在超市都有卖，烫火锅吃，那味道不摆了！
06洋荷

又名白蘘荷、野姜、野良姜等，属芭蕉目，姜科植物。
07折耳根

这个以前都野生的，田坎上很多。现在很多人种，用辣椒，酱油拌，估计大家都吃过。08香椿芽

又叫椿木巅，家里屋边椿树很多，发的芽可以采下来，炒着吃，经典的炒鸡蛋。
09花椒芽

花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。用面粉裹了煎来吃，又香又脆。10冬寒菜

含有丰富的维生素C。生于沟边或山坡草丛。
11水芹菜

又叫水芹﹑河芹。跟芹菜长得很像，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。
12柴胡

常长在沙质草原或阳坡疏林下。用来煮汤、清炒，味道好极了！
13何首乌

又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。很美味的一种野菜，还可以入药！
14白毛藤

又名排风藤、鬼耳草，多年生草质藤本。生于林下、沟边或山坡草丛。15车前草

生长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河边等地。摘回来炖排骨汤，简直美味！
16蒲公英

枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。生于山野间、田坎边。
17马齿苋

又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。18苦麻菜

学名叫取麻菜或苣荬菜。一般用来凉拌！
19紫背菜

别名红凤菜，叶片上面绿色，下面紫色，两面无毛，营养丰富。
20灰灰菜

又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，农村房前屋后都能看到它。
21野豌豆

嫩芽及根可以生吃，煮熟后味道更好。22艾叶

小时候常去采，在路边到处都是，在农村过端午节的时候家家都会-有的，而且它是一种很好的药草，用它晒干后放鸡蛋煮汤。23荠菜

又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，是一种人们喜爱的可食用野菜。24鸭脚板

一种长在山里的野菜，因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状，有些像鸭子的脚掌，所以才有了这个称呼。25山竹笋

小笋炒肉，酸小笋炒肉，那都是绝顶美味啊！
26野冬笋

天冷的时候，长辈们喜欢背着一把锄头上山，挖到几个冬笋就浑身都热了！拿新鲜的冬笋炒肉，那味道让人回味无穷啊！27魔芋

其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。
28黄栀子

很香，而且可以做菜。可能很多年纪小点的没吃过。叶竹是一味中药，我记得老人常采回来晒干做什么药剂的，快过年的时候用来做"十井把子"不过那时不太关心。
29野栀子花

很香，上山摘来当菜吃的，很好吃......
30阳雀花

山上野生，在花没有完全开的时候摘，可以炒着。
31枞菌

又名松乳菇、松蕈，夏秋生于松林地上。可食用，味鲜美是野菌中上乘佳品。
32鸡枞菌

鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。
33刷把菌

学名珊瑚菌，又名“扫帚菌”；该菌体形俊俏，色泽秀美。被称为野生之花，鲜甜爽囗，炖汤那叫一个鲜。34牛肝菌

牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一，主要有白、黄、黑牛肝菌几种。
35青岗菌

一般指松菌，被誉为“菌中之王”。具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。
36奶浆菌

采摘是会流出乳白色的液体，形似牛奶，因此而得名。味道香脆，无毒。37鸡油菌

因其全身黄色且晶莹透亮，形似鸡油，因此得名，无毒。
38大白菇

夏秋季生于针叶林或混交林中地上，有水果气味。无毒，可食用。
39羊肚菌

又称羊肚菜、美味羊肚菌。可食用，味道鲜美，是一种优良食用菌。40松乳菇

可食用，营养丰富，夏秋季阔叶林中地上，单生或群生，形成菌根。
贵州农村山坡上这些野菜
如今，我们都把它们当宝贝
一进城瞬间就身价暴涨
这些那些营养及美味兼得的珍宝
你认识几种吃过几种呢？

爱新哥的请点
直接与新哥工资挂钩哦~
1个大拇指3毛钱！求求鼓励！
来源：网络

贵州新媒中心旗下平台：贵阳通 贵阳你好 贵州热点怪噜范
青春贵阳 幸福贵阳 贵州车友联盟 贵阳亲子 都市车生活365
商务合作：15285123700 座机：0851-85665767
工作时间：9:00—18:00