【随笔】姜敬东：一只煮烂的水饺-九歌丹青


一只煮烂的水饺
文/姜敬东

老公最喜欢吃的饭是水饺，他还会包水饺，又快又好。平时不知道忙什么，不想做饭或没有时间做饭时，我问：“今天吃啥啊？”他十有八九会说：“吃水饺去!”
我们不管走到哪里，最关心的是那附近的水饺馆，总是忍不住一家一家地一路尝下去。搬到徒骇河西岸之后，常常过到河东岸寻找喜欢的小饭馆，有这么一天就真遇到了一家比较像样的水饺馆，这家水饺馆以水饺为主，也有炒菜零刺青之声。我们吃了一次素三鲜水饺之后，再想吃水饺时第一时间就会想到它。
那是去年一个异常炎热的夏天，我和老公去下边县里要账未果，回城时已过中午12点半了，恶劣的天气加之不爽的心情，导致两人谁也没有兴致回家做饭了，按老规矩，高兴和不高兴都要吃喜欢的饭，于是不约而同说去吃水饺。
来到这家水饺馆纯属偶然，是招牌上的水饺二字把我们招徕进去的素纱襌衣。里面人满为患，但冷气和穿梭的服务员一唱一和，竟瞬间使我们安静下来。我们在靠近店门仅剩下的一个二人位坐下来，服务员很快来到桌前等候我们点菜和饭，并提示我旁边桌子上大青花盆里的凉拌西红柿是免费供应的，可以先盛一小盘慢用等候水饺。
桌上还有一个保温桶，里面是清爽热烈的水饺汤。水饺汤一年四季有，而小吃则时有变换，冬天会有一碗热粥和小菜，和水饺汤一起是水饺的免费配搭。
食客宾至如归，和亲友自由自在地边吃饭边交谈着，热闹而有序发丘中郎将。音响里时而传出提醒厨房配备外卖的信息。wifi信号十足，你可以随意看新闻刷朋友圈发消息。
不多久，我们点的两盘素三鲜水饺就端上来了。刚放下盘子，服务员轻声说：“两位请慢用，不好意思莫菲蛋糕，煮烂了一只水饺 ，厨房里正在为您补。”我俩忙说：“没事儿，不用补啦，不要啦。”服务员又笑着强调：“一会儿就给您送过来。”接着就去照顾其他客人了。
老公说：“快吃吧，饿坏了萝斯·莱斯利!其实他要不说咱也不会知道少一只水饺啊!”我咬了一口鲜嫩爽口的水饺：“是啊高蔡手机网，谁会想起来去数盘子里的水饺个数疯狂修复啊！下烂一个或几个水饺也是常事嘛，人家还要专门补上郭婉莹。太认真啦!听都没听说过这样的。”
“你还记得去年冬天那回吃水饺不？咱们点了一盘白菜肉水饺，坐下来还没五分钟就端上来了，不少烂的不说，水饺竟然半温不热，我们提出质疑，店老板心虚免了水饺钱，其实咱也根本没吃几个，本身也没想不付钱，只是心里犯嘀咕，怀疑是别的客人剩下的天神小学。”
“当然记得啊，虽然免了水饺钱，可我们却不资情，还说再也不去那家店里吃水饺啦。还有一次你记得不？那家自称水饺大王的，结果水饺个头干瘪又没有滋味，还贵得离谱，你还大呼上当了呢。”
说话间，服务员用一只小号盘子送来三只水饺，我笑着对他说：“不是烂了一只吗？怎么补三只啊？”
服务员答到：“刚才给别桌客人煮水饺时一起煮的，厨师怕再有烂的，就多下了俩，既然都煮好了，就都给您端来了。让您久等了。”
“谢谢，谢谢!”
两盘水饺我们并没有吃完，剩下的打包带回家了。我在回家的路上还在寻思，正好有其他食客点素三鲜，厨师就顺水补出我们的来，这是厨师的统筹兼顾；假设这会儿没人点素三鲜，我相信他也会专门煮这只水饺，这是他们的经营理念和智慧。我就这么被一只煮烂的水饺轻易地触动和俘虏了，每当想吃水饺时，还是首选这里，这里的水饺不算很便宜，但让人吃着放心，吃着吃着就很快找到了作为一个普通食客的尊严和惬意。

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【作者简介】姜敬东，昵称静思，喜欢文字金鼎香樟苑，闲居一隅。无意伤春悲秋，只愿坦然自在黑猫与牛奶，心静容安。傅洁娴

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