【青贮传奇】青贮饲料的质量及利用-疏勒零距离

一、青贮过程中营养物质的变化
1. 碳水化合物：水溶性碳水化合物变成二氧化碳和水（有氧），水溶性碳水化合物变成乳酸和其它产物（无氧）；部分多糖被微生物发酵作用转化有机酸；纤维素不变，半纤维素少量水解成戊糖
2．蛋白质：pH<4.2，蛋白质分解为AA（有氧+细胞酶）；pH>4.2，AA分解成氨、胺等非蛋白氮（腐败菌）
3．维生素：胡萝卜素的损失一般低于30% ，VC损失达60%
4．色素：绿色变为黄绿色（叶绿素变为脱镁叶绿素，3～7d内），温度过高时呈黑色
二、青贮过程中养分的损失
1.田间损失（field losses）：①机械损失：干燥及运输过程中的枝叶损失引起（天气、翻晒次数、运输工具、牧草含水量）李星龙。②生化损失：植物采收后呼吸及其他酶反应引起。③淋雨损失：其损失随降雨量加大而增加。
2.发酵损失（fermentation losses）：取决于被发酵的养分和有关的微生物。乳酸菌的发酵引起的干物质损失一般不会超过5%，但在梭菌发酵中，因产生了气体CO2、H2和NH3，养分的损失较高。
3.氧化损失（aerobic losses）：主要是青贮初期的好气性过程中的损失，如青贮设备顶部及周边渗入空气，植物的残留呼吸和微生物的酶对基质如糖的作用生成CO2和水而引起。
3.渗出液损失（effluent losses）：渗出液中含大量可溶性养分，产生大量渗出液可降低青贮饲料营养价值。其损失多少和原料水分含量有关密山天气预报，如含水量85%的牧草，.渗出液中的干物质损失可达10%。
三、青贮饲料的品质鉴定
我国目前没有统一的国家标准，一般有两种方法：感官鉴定和化学鉴定。
1．感官鉴定
1）气味（Odour）质量好的上等青贮饲料具有酸香味，气味芳香，牛玉强酸味也浓，似酒糟、似泡菜。中等青贮酸味较少，具有香味但不浓。下等青贮具有强丁酸味或刺鼻臭味、霉味终极警戒。
2）色泽（Colour）上等青贮呈绿色或黄绿色，与原料颜色相似。中等为黄褐色或暗绿色。下等为褐色或黑色。
3）质地（texture）上等青贮茎叶结构保存良好梧桐灯，拿到手中松散、柔软略带湿润。中等青贮柔软但稍干或水分稍多，茎叶可分苍之茧。下等青贮茎叶腐烂，粘成一团石乃文，或者松散干燥，粗硬。
2.化学鉴定
1）PH值 上等：3.8---4.4；中等: 4.6---5.2；下等: 5.4---6.0
2）有机酸含量品质好的应该含有较多的乳酸,少量乙酸,而不含丁酸。
3）氨态氮氨态氮与总氮的比值是反映青贮饲料中蛋白质及氨基酸分解的程度，比值越大，说明蛋白质分解越多。
四、青贮饲料的饲喂
1．饲喂时注意事项
1）开窖不得少于一个月，一般45天后可开窖取用；2）每次取料的厚度不应少于9厘米，不要挖窝掏取；3）取完后及时覆盖，防雨雪落入及二次发酵后变质霉烂；4）青贮饲料一般占日粮干物质的50%以下；5）喂量应由少到多，逐渐适应后即可习惯采食；6）每天根据喂量，用多少取多少，否则容易腐臭或霉烂；7）劣质的青贮料不能饲喂；8）冰冻的青贮料应待冰化后再喂。
2．饲喂量
青贮饲料主要用于奶牛、肉牛、羊、马、兔及猪，饲喂量依青贮原料种类、动物种类及生产水平的不同差异很大黄麻暴动。可参考下表：
表 各种家畜青贮饲料饲喂参考量（kg/d）
家畜种类
参考喂量
家畜种类
参考喂量
泌乳牛
育成牛
役牛
肉牛
马、骡、驴
15—20
4—20
10—20
10—20
5—20
妊娠母猪
哺乳母猪
育成母猪
羊
兔
3—6
2—3
1—3
5—8
0．5
五、青贮失败的原因分析
1．水分含量不适
水高渗液，糖分被稀释，不利于乳酸菌繁殖；使饲料在贮存期间发热造成干物质损失。对含水量过高或过低的原料，青贮时均应处理或调节巫溪天气预报。通常是通过延长生育期、混贮、凋萎或添加干料等方法来进行调节。
2．原料选择不当
青贮的原料需要有一定量的糖分含量重装悍将，确保乳酸菌发酵的需要，如果选择的原料含糖量低，无法保证乳酸菌发酵的需要，导致乳酸数量少，不能抑制有害菌的增殖，会使青贮变坏。可采取添加可溶性糖或淀粉与淀粉酶混合物的方法来解决。
3．制作过程失误
制作过程的失误主要在于没有切短或压实闹婚记。制作时间的限制：原料收割、晾晒、切短后装窖速度要快，一般要求在3～5天内必须封窖，如果窖长，可采取逐段来做，保证在要求时间内封窖。
4．制作季节的影响
一般制作青贮在夏季或秋季，夏季气温高，发酵快，必须速度快，压紧密封可曾记得爱，速度慢糖分低导致霉变腐败，可以通过加酸及青贮促进剂等来解决。秋季青贮水分过少，未能压紧，糖分低，封口不严密等均会导致青贮霉变，可以在制作时加适宜的水分，针对性的加糖，加青贮添加剂。
5．二次发酵（secondaryfermentation）
二次发酵是指青贮制作成功后，由于开窖或者密封不严，空气进入窖内引起好气性微生物活动，分解养分、产生热量，青贮品质变坏。引起二次发酵的微生物主要是霉菌和酵母菌。保存过程中防止漏气，开窖后做到连续取用，取料后严实覆盖等可防止二次发酵。也可喷洒防腐剂来防止。
高品质青贮的关键是原料、制作技术、微生物青贮添加剂。青贮传奇公司针对国内现有青贮水平量身定制混合型微生物青贮添加剂---青贮传奇TM青贮发酵剂，由植物乳杆菌550、植物乳杆菌360、布氏乳杆菌225按特定比例混合。植物乳杆菌550特点是产乳酸能力强，快速降低pH值，抑制青贮中霉菌、腐败菌的活动；植物乳杆菌360可有效抑制丁酸菌活动，避免青贮丁酸发酵，提升青贮品质；布氏乳杆菌225可提高开窖后的有氧稳定性，经典反腐打黑电视剧降低青贮接触空气后造成的能量损失。
青贮传奇TM青贮发酵剂在青贮封窖前、封窖后、开窖后三个阶段均起到关键作用，整体提升青贮制作水平与品质。
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