【视频】比黄金还珍贵！黑龙江这家酒厂的地下酒库土淘网，堆满落叶松制作的木质箱！更神奇的是箱子里……-新闻夜航

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10日 哈尔滨
晴 1℃~13℃
4-5级转3-4级
走读北大仓，
带你去探索北大仓
“地下黄金库”里的秘密。

王震将军一席话
聚源永正式更名为北大仓
北大仓酒的来历
齐齐哈尔，在古时候被称作卜奎，在清朝时在此设立黑龙江将军府，在之后三百年中，齐齐哈尔接纳流人数以万计，同时也接纳了新的风土人情和生活技能口口卡盟，随着流人迁徙的脚步，贵州赤水河茅台镇的酿酒技艺也来到了这里，一份档案馆的史料记载，民国三年九月，也就是公元1914年莱蒂齐亚，黑龙江商人马子良，与贵州酿酒师李永在齐齐哈尔市海山胡同一口清冽的甘泉井旁，开办了酿酒作坊，以茅台技法，生产上等美酒，取名聚源永烧锅，这是东北唯一可考证的酿制酱香酒的企业，酒质的甘醇浓烈，征服了当地的百姓。
几百年来，
中国东北发生了巨大的历史变迁，
聚源永也经历了企业的大起大落，
直到1955年蜘蛛鸡，
王震将军带领子弟兵开垦北大荒，
他饮下聚源永的酒后说：
子弟兵来到北大荒，
战冰雪，斗严寒，
为的就是把北大荒变成北大仓。
就这样王晨正微博 ，
聚源永正式更名为北大仓。
地下酒库
藏着六代北大仓人的“黄金库”
一条狭窄的通道直达北大仓酒厂的酒海地窖卢氏天气预报，通道两旁堆满了方正的木质箱体，每个箱子可以储存十吨左右的酒。这对古代人来说是很大的容积宅门恩怨，因此就以酒海命名。


每个酒海上都有一个编号，并且注明了年代，这些容器里面盛满了六代北大仓酿酒人的心血，它们比黄金还要珍贵铁腕巴迪。
黑龙江北大仓集团有限公司副总经理齐鑫介绍，这个地下酒库建成到现在已经一百多年的历史了，里面存放的这些木酒海都是用大兴安岭的落叶松制作而成，极具龙江地方特色。更神奇是箱子里面，用动物血生石灰还有一些药材调成的粘合剂，然后用120层桑皮纸做成内衬，一层一层糊到箱子里面。

酒海搭配桑皮纸酿酒是古代酿酒师的智慧，利用这个方法，白酒的陈酿老熟的过程达到了最佳，产生酒的品质超过了不锈钢和陶瓷罐酿酒。
齐鑫副总经理说昨日青空，酒海中不乏已经存放了六七十年的佳酿。其中有一批酒有8.2吨，是1976年存放进来的，当时酒精浓度53度5，距离现在已经有四十多年了。打开酒海的盖子，一股浓烈的酒香迅速沁满了整个酒窖，一杯七六年三号酒海的酒，仅仅一口，林志忆还没进嗓子，就已经在舌尖扩散开。后调芳香久久难忘，这是前任酿酒师的作品，我们充满了敬意。

可以说地下酒库就是北大仓的地下宝藏，它相当于银行的地下金库街头杀手。北大仓酒厂把最最宝贵的东西都存在这个里面。
每批酒基都要陈酿老熟
然后调和成各种口味
北大仓生产出的每一批酒杨幂绿苑，都会根据口感，气味等等进行分类，存入酒海进行陈酿老熟的过程守夜人誓言，最短三年，最长七十多年。
我们喝到每一种北大仓酒，包括国粮酒禁闭情欲，君妃酒，部优酒等等都是酒海中几种甚至是十几种基酒调和而成，不同的基酒融合在一起，互相取长补短，取得了新生暴风法庭，才得以“重见天日”。

它们经过检验，加工，灌装，量产一条现代化的流水线之后，进入到了百姓的生活中。当然也有一些其他形式的例外。

私人酒窖，是近些年发展起来的一种私人订制形式，也是北大仓酒与时俱进的产物。李伟夫妇的父亲习惯于陈年老酒的味道，他们慕名来到北大仓的私人酒窖，这里的酒同样来自于酒海，不同的是人们可以根据自己的口味私人定制。好酒之人，如果不在这里存上一坛，想必都对不起自己的味蕾吧？
保持原始古朴工艺
老字号北大仓执着坚守
在市场上，白酒已经从几种发展到了几百种，酿酒工艺逐渐地被先进的设备所取代，很多酒企业已经能够缩短生产时间，加大产量，北大仓却没有这么做，仍然采用最原始的，最淳朴的酿酒工艺乐腔，这样一瓶酒，从它生产到我们身边也需要三年，五年，甚至是几十年，但恰恰是这样的酒，才包容了时间的味道，酒永远是陈年的香。

黑龙江北大仓集团有限公司 总经理隋熙凤：可以说我们肩上扛着是一个百年品牌的重任，在今后的发展路上，我们仍然会秉承着品质第一，传承永远，市场优先的思维方式，让我们北大仓永远走在康庄的大道上，为我们地方经济，为我们百姓生活添砖加瓦。
为家乡的美酒点ZAN！
领导说了，
您点一个，
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记者：郭 野
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