陈凯师贵妃芒大评测：树上熟与后熟差别在哪？-蕙芷归农

陈凯师
反馈最多的有：
芒果太青、芒果有黄的有绿的，没有去年的成熟、为什么树上熟的芒果，收到还是青的？
对于归农的探鲜师们来说，每个小伙伴反馈的意见，都会认真对待。今天就为大家一一说明。

首先树上熟芒果是指不经过人为催熟，可以自然成熟的芒果。【归农】贵妃芒是树上8成熟采摘，只需要常温保存就可以自然达到全熟的状态。

为了更加直观，从三个不同平台买来了一些贵妃芒作对比（1-3是其他贵妃芒，数字4代表贵妃芒）。
由于重量超过200g的芒果，还没有成熟时就因为树藤不能承重而容易掉落，很难做到树上熟，所以贵妃芒精选中小果，经过测试的这颗贵妃芒刚刚超过150g，比其他芒果更小点。

（贵妃芒测试重量152.7g）
八成熟和不成熟的芒果有什么区别？
如图，达到八成熟的芒果尖部开始发黄，并且从尖部逐渐扩散变黄；而没有达到八成熟的芒果尖部还是青色的。

从果肉来看，虽然果皮都没有完全退青，但达到八成熟以上的芒果果肉基本变黄，而且已经可以吃了（只是口感微酸，喜欢纯甜口感的，可以放到全熟状态再吃）；未成熟的芒果，果肉还是青色的。

怎么判断贵妃芒是树上熟还是人工催熟？
从果皮看，树上熟的贵妃芒达到8成熟后，从尖部开始变黄，并且逐渐扩散到其他果皮；而催熟的芒果则是全部开始变黄（并非从尖部开始变黄）。

从口味上来说，树上熟的贵妃芒香甜多汁；而催熟的贵妃芒由于在树上时间短，没有吸收充分的营养，所以香味和水分不充足、口味较淡。

从四个不同地方购买的贵妃芒中，分别挑选出其中基本完全成熟的芒果做了甜度测试，除3号以外，其他三个都保持在15°- 16°之间。

尖部刚刚变黄的贵妃芒能存放几天？
从一箱贵妃芒中，挑出三种成熟度不同的贵妃芒，同样的角度每天拍照记录，存放两三天时，第一排就开始变软了，这时的芒果已经可以吃了；同时颜色也在逐渐由尖部扩散变黄（图为存放4天，芒果的果皮变化）。

（上排：刚刚达到8成熟；中排：基本成熟；下排：已成熟）
所以，当你收到贵妃芒时，可以先挑成熟度比较高的吃，尖部刚刚开始变黄的可以存放3-4天。也可以用报纸包裹芒果，放在通风阴凉处，等芒果全熟（果皮退青）时再食用。

为什么收到的芒果成熟度不一致？
芒果是热性水果，不宜一次吃太多，而未达到全熟的芒果果皮会微微泛青，吃不了可以存放两天，不至于熟过头坏掉，所以每箱贵妃芒为大家混搭了成熟度比较高（基本全熟）的芒果和成熟度相对低（8成熟以上）的芒果。

从不同维度，从每个平台的贵妃芒中分别挑选了最能表现整体状态的六个芒果（都是第一天收到时的状态），从果皮颜色，就可以看出它们不同成熟度所占的比例。

1号芒果整体成熟度比较高；2号大多数都没有成熟，而且摸上去还很硬；3号芒果也基本成熟。
而归农的贵妃芒都已达到8成熟，在这基础上，8-10成熟的芒果都有一些。

品种：三亚贵妃芒（全国气温升高，果子在运输途中成熟更快。为降低损耗率，采摘成熟度相对上个月会更生一些，基本可以做到树上8成熟以上，收到果子如果没熟，放2-3天即可自然成熟，对口感的影响不太大）发货地：海口发货时效：72小时内发货不发货地区：新疆、西藏、内蒙、青甘宁、港澳台8元运费区域：黑吉辽其他地区包邮


中国唯一一片热带土壤，适合热带水果生长让我们一起走进芒果园去找回那曾经让无数人超级迷芒的味道

3斤选出2斤，贵有贵的道理。这是因为我们精选的贵妃芒，只有在尝过之后，才会明白差异。


市场上很多的销售渠道，会因为芒果成熟后容易磕碰、不易保存等原因，让果农在芒果不到5成熟的时候就摘下，再利用不同的手段人工催熟。由于被过早摘下，这些芒果会隐含被注射甜蜜素、农药残留等食用缺陷和风险。即使是我们推出的小台芒，因为是生果发陆运，有些伙伴收到的果子还是青色的，只可看不可吃，还要焦急地等待，——现在这些问题解决了，“迷芒铁粉”下手的时刻到了！


如果让芒果在树上完全成熟，就会自然脱落，得不到好果实。最好是等到芒果在树上达到8-9成熟时摘下来，这样的芒果看上去或许还有点青，但放置48-72小时就会自然熟透，这些都是非树上熟芒果做不到的。
简单辨别树上熟贵妃芒的方法

看果皮外是否含有果胶当然，并非所有树上熟贵妃芒都有糖分析出表面树上熟芒果是从尾部（尖头）逐步成熟（变黄）人工催熟的芒果则是整体变黄

不含膨大剂的芒果，小小的浓缩甜蜜，胜在安全放心。随便找一个测试下，含糖量已经快爆表。娇嫩如它的名字，树上熟的贵妃芒经不起普通运输的颠簸，但我们仍坚持精选树上熟的好芒果，鲜摘现发，用最快的速度把新鲜从枝头送到你的舌头。