陈凯师贵州美食美景全攻略-玩转江城美食

陈凯师如果有人问你：“当今中国，哪个省基本保留了不被人打扰的美景及人文？”想必贵州是个上佳答案。如果你想远离喧嚣，就来贵州吧，她不会让你失望。
贵州的知名游览地主要集中在贵阳、安顺、黔东南、黔南以及黔西南这五个地市州，可谓贵州五大必游地。通过地图我们来了解一下这五个地市州的大概方位。
一、必游地之省会贵阳
贵阳是一座神奇的城市，市区就有真山真水的大公园，空气质量超级棒，处在云贵高原，但本身海拔不高，享受高原气候，又不会有高原反应。进出贵阳十分便利，距离昆明、桂林、成都、重庆都不远，目前高铁建设成果显著，贵广高铁从广州深圳过来也只要4/5个小时，沪昆高铁也已通车，到昆明更是只需2小时左右，到重庆和成都高铁也即将通车，铁路交通非常顺捷，而且，贵阳也与全国大部分的城市通航，搭乘飞机进出更是方便。1、贵阳必游景点
图:贵阳地标【甲秀楼】，by NINI之森
【甲秀楼】贵阳地标建筑，在南明河上，以河中一块巨石为基而建，建筑朱梁碧瓦，四周水光山色，名实相符，堪称甲秀。坐标：贵阳市南明区翠微巷8号；贵阳市区多路公交车“甲秀楼站”下车即到，出租车或滴滴优步前往。票价：免费
图:贵阳近郊【青岩古镇】，by NINI之森
【青岩古镇】古镇建筑依山就势，布局合理，石雕、木雕工艺精湛，蕴含着许多神话传说和浓郁的地方特色，也是贵阳市内唯一的五A级景区。坐标：贵阳市花溪区青岩镇，贵阳河滨公园旁的郊区车站，有到青岩古城的专线车，半小时一班，或在延安西路客运总站坐贵阳到惠水或高坡的班车，青岩古镇下车即可，票价5元左右，出租车或滴滴优步前往的话，100元左右。门票：10.00元（含慈云寺、状元府、文昌阁、赵公专祠、万寿宫、龙泉寺、寿佛寺等小景点的联票80.00元）
图:《多彩贵州风》演出照，by 陶乐之
【多彩贵州风】它把贵州多个民族特色风情都做了演绎和诠释，有侗歌、民族绝技、器乐表演和精美的民族服饰秀，是一场精彩到让人仿佛身临画中的演出，也是大家到了贵州不能错过的一场演出。坐标：贵阳大剧院（纪念塔往市二医方向走100米）门票：普通票198元VIP贵宾票268元2、贵阳必尝美食
【丝娃娃】用手工烙制的巴掌大面皮，将豆芽、黄瓜、胡萝卜等包起来，加几粒炸豆子，浇上糊辣椒蘸水，因形似襁褓中的婴儿，便有了这个形象的名字。推荐：丝恋丝娃娃（连锁店，贵阳市内逸天城等商场内有店，食客多基本都要排队，人均35元）、杨姨妈丝娃娃总店（飞山路，人均25元）【豆腐圆子】以豆腐为主要材料，近似黄金的松脆外皮，内裹柔软馅料，蘸用酸萝卜和折耳根等材料调成的微辣酱汁，味道爽口，多吃也不腻。推荐：雷家风味小吃店（省府西路8号，人均10元）【酸汤鱼】酸辣是贵州饮食最大的特点，苗族酸汤鱼是一大代表，番茄酸烹出自然酸汤，外加糟辣椒和一些中草药，各种鱼搭配各式涮菜，风味独特。推荐：老凯俚酸汤鱼（连锁店，贵阳市内有很多家，多在各大shoppingmall，人均80元）、亮欢寨酸汤鱼（飞山路50号，人均65元）
图:酸酸爽爽的贵阳美食，by 作者整理
Tips：如果你想品尝多种美食，贵阳的一些小吃街或夜市是好出处：二七路小吃街（贵阳火车站鸿通城，游客为主12:00—22:00）大同街小吃街（喷水池大同街小吃城，当地人与游客兼有10:00—22:00）博爱路小吃街（南明区博爱路，当地人为主10:00—22:00）青云路夜市街（南明区青云路东段，当地人与游客兼有19:00—凌晨4:00）陕西路夜市街（云岩区陕西路，当地人为主19:00—凌晨4:00）3、贵阳旅行方式建议
贵阳是贵州旅行的主要的进出点和衔接中转地，贵阳物价较高，尤其是餐饮和住宿消费，在西南地区省会城市中平均水平是最高的，建议您提前预订酒店。此外，因地理环境所限，整体路网结构不合理，堵车是家常便饭，贵阳也是全国为数不多的和北京一样买车摇号、开车限号的城市，出租车特别不好打，滴滴优步也要等很久，可以说打车出行主要靠凭运气。贵阳市区和近郊旅行，包车旅行是个不错的选择。二、必游地之瀑乡安顺
素有“中国瀑乡”、“屯堡文化之乡”、“蜡染之乡”的美誉，是喀斯特地貌发育最成熟、最典型、最集中的地带，100多个瀑布、1200多个地表溶洞密布，构成一幅幅绚丽多姿的立体画卷。贵州代表景点“黄果树大瀑布”即位于安顺境内，其他如龙宫和天龙屯堡等也值得一游。1、安顺必游景点
图:贵州代表景点【黄果树瀑布】，by 花花肠子
【黄果树瀑布】是中国和亚洲第一大瀑布，被中国国家地理评为“中国最美丽的地方”，也是世界上最富盛名的大瀑布之一，如果幸运的话还能看到彩虹，在这种超强的视觉和听觉刺激下，你会情不自禁地欢呼的。景区以黄果树瀑布景区为中心，分布有天星桥景区、陡坡塘景区、滴水滩瀑布景区等几大景区。坐标：安顺市镇宁布依族苗族自治县；票价：3月1日-10月31日180元；11月1日至次年2月底160元（包含陡坡塘天星桥黄果树瀑布三个景点）
图:明代遗风【天龙屯堡】，by jacky@哲
【天龙屯堡】在这古老的村落里，建筑不需要水泥和钢筋，石木结构的房子仍坚固无比。今天的屯堡人仍旧身穿大明朝的长衣大袖跳着大明朝的军傩（地戏），仍旧沉眠于老祖宗“插标为界，跑马圈地”的荣耀之中。坐标：安顺市平坝县天龙镇旅游大道；门票：35元（古镇加天台山通票60元）2、安顺必尝美食
【夺夺粉小火锅】安顺特有的一种小火锅，底锅一般为酸汤，火腿肠是必不可少的配菜，还有蛋饺、粉丝、藕片等，再加一份时鲜蔬菜，经济实惠又美味。推荐：龙老太夺夺粉（西秀区石板路，人均40元）【裹卷】安顺特有的名小吃，米皮涂好辣椒底料（有鸡辣椒、青辣椒、油豆豉、肉沫豆腐干和香菇肉沫等味道），放入配菜，再撒一小勺豆腐水，风味独特。推荐：王记裹卷（顾府街西西弗书店门口，人均10元）、杨阿姨裹卷（民主路西西弗旁小巷内，人均10元）【破酥包】很有特色的猪肉包子，口味暄软，馅心细嫩，味咸鲜香，因在和面时皮子里打油，层层起酥，故称为破酥包，为安顺地区名小吃。推荐：吴记新桥包子店（安顺市区儒林路，人均8元）【花江狗肉】不是每位朋友都能接受，但确是贵州代表菜，源于安顺地区关岭县花江镇而得名，狗肉加汤煮沸，蘸调料水食用，味浓郁而不腻，有滋补功效。推荐：敖记六马第一家狗肉馆（镇宁县城镇坝路，近黄果树景区，人均50元）
图:极具特色的“安顺小吃”，by 作者整理
Tips：如果你想品尝多种美食，安顺美食集中地：好吃街（安顺市区黄果树大街，当地人与游客兼有10:00—22:00）儒林路（安顺市区儒林路，当地人与游客兼有10:00—22:00）3、安顺旅行建议
到安顺，绝大多数朋友是冲着黄果树瀑布去的，除了自行前往，最简单的方式是参加一个一日游或包车定制前往，如果包车定制的话，顺游天龙屯堡，是个不错的选择。
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三、必游地之黔东南
黔东南苗族侗族自治州，首府凯里，居住着苗、侗、汉、水、瑶等民族，这里民风质朴，人民勤劳善良，美不胜收的民族民间工艺和民居建筑，编织成了一幅幅色彩斑斓的苗岭高原风情画，来这里探寻民族风情，游览古村古镇也就成了黔东南最主要的旅行体验，当然这里的山水美景也出类拔萃，空气更是清新，美食众多，在这样的自然环境中吃喝玩乐避暑几天，也是人生的一大享受。1、黔东南必游景点
图:夜色中的【西江千户苗寨】，by si
【西江千户苗寨】是全国规模最大的苗寨，约有1000多户人家，所以称为千户苗寨，由十余个依山而建的自然村寨相连成片，山坡上层层叠叠的苗家木质吊脚楼依偎在碧绿的群山间，既壮观又秀美，寨中有白水河流过，将寨子一分为二，更添灵动。苗族人的衣着配饰、苗族歌舞及风土人情等非常吸引人，是目前贵州旅游仅次于黄果树瀑布的第二大旅游名片。坐标：黔东南州雷山县东北部西江镇，贵阳搭乘长途汽车或火车到达凯里，再由凯里洗马河汽车站乘至西江的班车前往。票价：100元（含观景台、博物馆、鼓藏头家、活路头家、刺绣坊、蜡染坊、酿酒坊表演场等）
图:古朴纯净的【朗德上寨】，by ljs206
【朗德上寨】与西江千户苗寨同属雷山县，寨内苗民的服饰以长裙为特征，所以又称为“长裙苗”。商业氛围还不浓，是一个游人较少、相对小众苗族村寨，在朗德，你会发现生活原来可以这样简单，新开发旅游配套设施还相对较差。坐标：黔东南州雷山县报德乡，从贵阳前往的话，须先到凯里，再在凯里汽车站乘坐直达郎德的班车，每1小时一班，车程约40分钟，从凯里市租车前往的话约100-200元。票价：70元
图:山清水秀城美【镇远古城】，by 04年8月6号
【镇远古城】中国最美的十大古城之一，山雄水美，石屏山如雄狮昂首挺胸，姿势傲然，舞阳河则如一条凝碧的玉带，呈“S”型蜿蜒贯通全城，山水城浑然一体，倒影成画，形成了“九山抱一水，一水分两城”的独特太极图的风貌，还被誉为中国山地贴崖建筑文化的博物馆，城内古街巷曲径通幽，石桥城垣错落有致，极富韵味。坐标：黔东南州镇远县，贵阳前往搭乘火车最为方便，镇远火车站设在县城内，从火车站到古城区约三公里。在镇远古城内一般步行游览古镇即可，但去往著名的古建筑群和舞阳河需要打车前往。门票：青龙洞古建筑群60元、舞阳河景区20元2、黔东南必尝美食
【苗族长桌宴】苗寨宴席的最高形式与隆重礼仪，虽说食材普通，但下料爽朗，乡土气息十足，恰似苗族人的简单纯朴，席间还会有敬酒劝饮，并对酒高歌，场面热烈，独特体验。推荐：西江千户苗寨有许多民户接待游客，尤其跟团或一日游前往，都会安排。【红酸汤】色红、香醇、味酸，是凯里获地理标志保护的传统美食，凯里人素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的民间俗语，最有特色的是酸汤鱼。推荐：快活林亮欢寨酸汤鱼（凯里市环城西路98号，人均80元）、镇远古城红酸汤（镇远县城新钢铁桥南岸商业街，人均70元）
图:风味独特的“黔东南美食” ，by 作者整理
Tips：如果你想品尝多种美食，黔东南美食集中地：凯里北京西路夜市（凯里市区北京西路，当地人与游客兼有19:00—凌晨2:00）镇远夜市（镇远县城新钢铁桥南岸商业街，当地人与游客兼有20:00—凌晨2:00）3、黔东南旅行建议
西江千户苗寨可谓黔东南州旅行的主要目的地，贵阳到西江车程较远，不建议参加当天往返的一日游，二日游是个不错的选择，还有机会观览璀璨的千户苗寨夜景，也可顺游镇远古城或相对小众的朗德上寨。
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四、必游地之黔南
黔南布依族苗族自治州位于贵州南部，山川秀丽，气候宜人，资源丰富，民族风情浓郁，首府为都匀市。黔南州以前在贵州旅游版图中算是默默无闻，直到2007年6月联合国第31届世界遗产大会上，荔波喀斯特景区入选世界自然遗产，荔波开始享誉世界，这也是贵州第一个世界遗产，黔南也开始成为众多游人向往的目的地。1、黔南必游景区
图:世界自然遗产荔波喀斯特【小七孔景区】，by ljs206
【荔波】独具特色的地貌景观、神奇茂密的原生植被、珍稀罕见的生物群种、绮丽多姿的真山真水是荔波景区的四大特色，其中最知名的是“小七孔景区”，融山、水、林、洞、湖泊和瀑布为一体，秀美幽静，加上浓郁的土家和瑶族风情，成为贵州旅游的第三大标志景区。相邻的“大七孔景区”集岩溶地貌与水文景观为一体，险峻神奇、气势磅礴，极富惊险性和神秘性，也值得前往游览。坐标：黔南州荔波县，贵阳汽车站搭乘长途大巴到荔波汽车站，有前往大小七孔的班车，其中每10分钟就有一班汽车到小七孔景区，还算方便。票价：小七孔景区（12月到2月淡季90元，其他时间为旺季110元）、大七孔（12月到2月淡季45元，其他时间为旺季55元）2、黔南必尝美食
【漳江豆花烤鱼】用纯正的樟江野生鱼和一些佐料经过精心烤制而成，搭配豆花，不但有鱼肉的鲜美的特点，还有豆花店醇香，回味无穷。推荐：布依农家饭庄（漳江夜市小吃街内，人均60元）【喀斯特杨梅汤】荔波特色的当地甜品，唯美甘甜，颜色红而透明，酸酸甜甜，清口凉快，尤其适合夏日畅饮，与豆花烤鱼可谓绝配。推荐：漳江夜市小吃街内很多摊位有卖
图:色香味俱全的“荔波美食”，by 作者整理
Tips：如果你想品尝多种美食，荔波美食集中地：漳江夜市小吃街（荔波县城漳江路，旅游旺季游客为主19:00—凌晨2:00）3、黔南旅行建议
前往黔南州旅行，荔波是重头戏，可与黔东南州的西江千户苗寨联游，二日游是最佳方案。五、必游地之黔西南
黔西南布依族苗族自治州因地处贵州西南部而得名，是珠江的上游地区，因位于黔、滇、桂三省区结合部，相较贵州其他地市，民风与饮食上兼有云南和广西的风格。春天温暖，花香四溢，夏季舒适，没有燥热的感觉，秋季凉爽干燥，是最好的旅游季节，冬季无严寒，少了刺骨的冰冷，旅游四季皆宜。1、黔西南必游景点
图:最美丽的地球伤疤【马岭河峡谷】，by 云端里的童话
【马岭河大峡谷】被誉为”地球上一道美丽的疤痕”，峡谷内的形态各异的瀑布众多，形成别致的瀑布群，即便是在枯水季节的冬季，也十分壮观。坐标：兴义市东北4公里处，先从贵阳长途汽车总站乘坐到兴义的长途汽车，然后从兴义乘中巴到马岭河票价：12月到2月淡季60元，其他时间为旺季80元，观光电梯往返30元，漂流198元（每日游客限量，最好提前预约）
图:世外桃源般的【万峰林】by 天地孤影任我行
【万峰林】眼前一座座紧挨在一起的山峰，如同一段相声里说的：“远望群山，一锅窝头”；也正如徐霞客所说，“唯有此处峰成林”，这说的就是“中国最美的五大峰林”之一：万峰林。一座座山峰下面是一片片梯田，在中间又依山住着这里的村民，一切就像是世外桃源般美丽。坐标：义兴市东南部，兴义市区乘19路公交车可达，也可打车或包车前往。票价：80元2、黔西南必尝美食
【刷把头】看似烧卖，里面包的食材以竹笋、猪肉为主，皮薄馅满，搭配蘸料食用，非常鲜香，样子跟刷把头（洗锅用的竹刷把）一样，所以有这样一个名字，通俗有趣。推荐：郑记刷把头（兴义市区东风路大桥旁，近八一公园，人均15元）【杠子面】手工制作，精面粉按比例放鲜鸡蛋和匀，杠子压多次，最后切成细丝面条，煮食后用鸡汤调配，面细筋好，入口鲜香。推荐：老杠子面坊（兴义市神奇东路1号，又名舒记面庄）
图:黔滇桂风味交融的“黔西南小吃”，by 作者整理
六、环游贵州的最佳方式
贵州有“八山一水一分田”之说，全省山地居多，这几年道路交通建设成果显著，但去往景区的公共交通不是很便捷，并且几个必游目的地，以贵阳为中心，成放射状分布，相聚贵阳也有较远的距离，同一区域内的景点之间距离也都不算近，动不动都要2-6个小时的车程，所以说要一次游览这些地方，自驾游或是完全自由行都不怎么方便，特别推荐各位以到贵阳后，留1-2天自由行，去其他地方参加跟团多日游或通过旅行社包车定制游等方式来做游览安排，相对省时省心，性价比也比较高。
图:走遍大地神州，醉美多彩贵州。结束语
除了以上介绍的5个地区，贵州还有很多全国知名，甚至享誉世界的景点，如黔北遵义地区有世界自然遗产赤水丹霞地貌、革命圣地遵义会址；西北部的毕节地区有世界最大的天然溶洞织金洞、世界十大观鸟胜地之一的威宁草海、地球彩带清凉世界的百里杜鹃景区；东北部铜仁地区的贵州第一名山梵净山；西部中国凉都六盘水境内还有大气磅薄的乌蒙山景区.......真可谓“走遍大地神州，醉美多彩贵州”。