陈凯师赏民国旧影 品励志社风云 酌古御今-东方文化周刊艺文版

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赏民国旧影
品励志社风云

路过南京，听金陵故事
在中山东路上，有这样一座神秘的大院，盘踞于皇陵脚下，遥望紫金之巅，苍松翠柏环绕中，红墙绿瓦，雕梁画栋，充满了神秘而古朴的气息。这里就是励志社旧址，江苏省会议中心（钟山宾馆）。作为全国重点文物保护单位、南京近现代重要史迹及代表性建筑之一，经历近百年沧海桑田，静静诉说着金陵往事。

创立于1929年1月1日的黄埔同学会励志社，社长由蒋介石兼任，当时的主要任务一方面是蒋介石的内廷供奉机构，同时也是是接待外国来华军政人员的重要场所。杨廷宝、范文照、赵深三位青年建筑师从海外学成归来，组织设计了位于中山东路上的三幢仿清宫殿式建筑。建筑布局由西向东，分别是大礼堂、一号楼和三号楼。大礼堂高三层，重檐庑殿顶，内部是比较现代的剧院布置，可容500人就坐，当时是作为社交、集会和娱乐用，励志社常在此举办戏剧演出和文艺活动，侯宝林、梅兰芳等艺术大师也曾应邀在此献艺，一号楼中间三层，两翼稍低，重檐叠顶。大楼东南角落的墙面镶嵌有正方汉白玉碑雕一块，刻有励志社民国十八年志“立人立己 革命革心”蒋中正与励志社同仁共勉字样，至今保存完好。
励志社是民国时期首府南京最高规格的国宾接待场所、娱乐活动场所和国宴举行地，是国民党最高级别的外交接待场所，蒋经国曾在此接待史迪威将军、威尔基特使、司徒雷登大使等国际友人。因而也是民国期间许多重大历史事件和名人轶事的发生地。
励志社是国民史上新生活运动的指挥中心，20世纪30年代，由蒋介石、宋美龄发起的新生活运动，提出从衣食住行入手，在生活细节的方方面面培养礼仪廉耻、艰苦忍耐、树立纪律、整齐秩序的习惯，从根本上革除陋习。新生活运动有着其独特的历史背景，提倡的习俗许多是舶来品，引领风气的西式形制往往在励志社率先上演，例如1935年10月10日“第一届新生活集团结婚”即南京历史上第一次集体婚礼就选在励志社礼堂举办。33对新人在当时南京市市长马超俊的证婚下举行了简单而隆重的西式婚礼，产生了广泛的影响，此后集体婚礼在全国进一步推广开来。
励志社多类型和阔大的室外场地也为新生活运动所提倡的国民体育锻炼提供方便，本地中小学的广播操、运动会等也常借此地召开。1932年8月第一次全国体育会议的举办地就在励志社打大礼堂。第一位参加奥运会的中国人刘长春，1932年去洛杉矶参赛前曾在此住宿和训练。蒋经国也经常在励志社举办体育比赛，“励志杯”足球赛、中正篮球赛均在此举行。
民国期间，励志社作为举行国宴的主要场所，以它特殊的地位和身份“开琼筵以坐花，飞羽殇而醉月”，水陆并列、美味纷呈，以此来款待中外贵宾，是民国时期国宴和蒋介石、宋美龄官邸、家常菜和私家宴的典型代表之地。黄仁霖将在美国留学时看到的自助餐用餐方法搬到“励志社”里，对用餐方式加以改革，使励志社成为中国自助餐的发源地，引领了新式用餐方法，广为流行。励志社不仅是民国时期高水准餐饮的代表，亦保留了一份极其珍贵的文化遗产。
现如今，江苏省会议中心同当年的励志社定位依旧有着相似之处，依然是省委、省政府对外接待的重要窗口，同时也是以高星级标准建造、以会议接待为特色的全省一流会议型酒店。
享钟山美食，把“宁味”带回家
钟山宾馆距市中心（新街口）仅1公里，离闻名遐迩的东郊风景区（中山陵风景区）、秦淮风光带（夫子庙）2公里，拥有得天独厚的地理优势；闹中取静、诗情画意。在这里，当年励志社强国富民的初心依旧，抗战胜利的记忆历久弥新。在这里，享民国风情品苏家美食，现代化服务与轻奢式旅行相结合，风格时尚优雅。得天独厚的优势和全体员工不懈的努力获得各方宾客的一致肯定和高度赞誉。在玄武区餐饮服务食品安全星级街区评定活动中，被评为工作先进，并荣获江苏省放心消费创建活动先进单位。
钟山宾馆餐饮设施全面升级，拥有各类宴会厅、多功能厅20余个，总餐位1800余个，全方位满足您的需求，其中黄埔厅、紫金厅、扬子厅、御河厅四大独立宴会厅均能同时容纳20-30 余桌宴席，特别是具有民国风情的黄埔厅，曾隆重承办南京首次集体婚礼，是新人举办婚宴的首选之厅。位于主楼的钟山美食苑，主营淮扬菜、粤菜，拥有12个豪华包间，汇融苏粤精品，打造美食新尊享，是家人聚会、宴请贵宾的最佳选择。江苏地方风味菜馆汇集江苏地方特色美食，地道的江苏菜肴、浓郁的江南风情，将江苏美食特点与饮食文化精华融汇一体，演绎经典。各色零点餐厅，方便客人随时用餐的同时，给您一份难得的闲情逸致，享受纯正他乡浪漫。

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宾馆主理淮扬菜，兼修粤菜和川式名菜。日常开设的会议自助餐均则以膳食平衡为原则，讲究荤素搭配，粗细搭配，健康搭配，做到每一餐都绿色、天然、健康、美味。美食苑特色菜点有边炉河鱼、钟山佛跳墙、小米辽参、锅贴干贝、南瓜打麦场、枣泥方糕等。此外还设有民国主题包间，精心打造各式民国菜肴、蔣宋家宴和民国名人宴。如蒋公宝塔肉、袁氏八宝鸭、大千水煮腰花、少帅坛子肉、宋氏养颜汤、宫灯凤尾虾等，均受到追捧与好评。
宾馆设有前沿的淮扬菜研发中心，开放的平台吸纳了各地优秀的餐饮工作者一展抱负，组成一支顶级的厨师团队。目前拥有高级烹饪师4名，技师20名，积极参与各项烹饪比赛，收获大大小小的奖杯和证书，其中厨师姜峰2016中国青年名厨特金奖、“中国最美青年名厨”称号，陆建东获金牌奖、“中国最美青年名厨”称号，马冀和吴凌获金牌奖、荣获“中国最美青年厨师”称号。同时辅以先进的科学管理理念和专业的服务团队，使得钟山宾馆餐饮实力稳居省内领先地位，更是靠口耳相传赢得良好稳固的行业口碑，时刻以国有企业的责任和担当引领餐饮新风尚。
钟山宾馆燃情夏季来临，宾馆隆重推出特色外带美食五个系列，让您把“宁味”带回家。
钟山“宁味”之龙虾
钟山“宁味”之盐水鸭、飘香鸡
钟山“宁味”之传统名点
钟山“宁味”之披萨
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