陈凯师贵州快要绝迹的60种山货,认识30种以上就说明你老了…-金沙大城小事
陈凯师点击上方金沙大城小事关注看更多精彩内容!
小时候没有钱,但日子过得却很快乐,
春来摘刺萢,夏来摘八月瓜,
秋来上树打鸡脚爪,冬来田坎挖折耳根,
一年四季,大自然都赋予我们天然的美食,
而现在,这些山货很难吃到了......
茶萢
在新春来临时,茶树上果子很容易变异长出形状各异的茶萢,果肉特别厚,味甜,松脆,很爽口。
茶耳
又称茶挂,色白,有的微红,形状像树叶,但特别厚,味甜,松脆,很爽口。
山茶花
山茶树的花蕊中央往往有一滴蜜露,常拿根芒箕蕨的茎去芯当吸管来吸蜜,好甜呀!
刺萢通常为有刺的灌木,主要长在山上,相对干一些,这个超甜。
犁头草
俗名“犁头草”,学名杠板归,叶子可吃,味道酸酸的,把叶子揉烂还可消炎,治无名肿毒。
乌萢
黑色的,不是很甜,小时候常常用来当墨水用……
茅莓一种茅莓,也都叫萢,一般长在田埂上或池塘边;有些黄色的常有酒味,称之为酒浸萢,没有三月萢甜。
蛇萢传说中的蛇萢,是不能吃的,后来才知道,这是蛇莓,可以吃!遗憾中还是有点不敢吃……
八月瓜有的地方叫牛卵陀、八月炸、羊开口,学名叫木通。味道非常好!
猕猴桃野生的比较小,味道鲜美极了……
毛冬瓜
又叫猫卵子,和猕猴桃类似,但是皮上有长长的白毛,个长像冬瓜,所以叫毛冬瓜。
羊奶子也叫鸡腊子、鸡公蛋、牛奶挤,学名胡颓子,味道很酸,熟透带甜味。
牛奶子
和羊奶子类似,但果实较小,沿枝条单果排成一串。
杨梅杨梅大家都很熟悉了,望梅止渴,光看图片都出口水了!
水杨梅又名水石榴、野荔枝,农历八月成熟,味酸甜,有点特别的味道,感觉比较好。学名是细叶水团花。
栗子按大小可分为板栗、尖栗、毛栗三种。果实外包众多针刺的是花的总苞,内有一到三粒栗子(果实)。
野葡萄又名山葡萄、猪婆藤,葡萄籽粒勉强有干黄豆大,但成熟变黑时,味道很好。
五味子有的地方叫秤砣子。味酸甜,果实晒干是一种出名的中药。
冷饭坨冷饭坨是木兰科南五味子属冷饭藤的果实,和五味子有点类似。
毛桃也就是野桃,子个小,皮上附有一层细细的绒毛,如果是熟得很好的,大部分野桃子都不是很好吃,有点酸苦味。
野李子现代李子的野生品种,种类很多、味苦。
野梨种类也有很多,多数见的是肖梨,个不大,水分中等,多麻点,常长得歪歪扭扭,味道还不错。
山竹笋小笋炒肉,酸小笋炒肉,那都是绝顶美味啊!
地稔又叫“黑粒粒”,果含鞣质,味道还不错,吃完后舌头、嘴唇全是黑的……
糯米条这个植物用得最多的是捆柴。糯米条植株韧皮纤维特别发达,茎杆直而细,是特别好的捆柴用品。
野柿子味道其实很甜,跟现在的柿子差不多,但个小,成熟了就不涩了。
乌饭子
学名乌饭子,除了食用外还能入药。秋季成熟,味酸酸甜甜……
拐枣各地叫法不一,学名为枳椇,可食用部分是果柄,果实反而不能食用。
金樱子有刺,需把外面的刺刮掉,剖开,再把里面的籽和毛抠干净来吃。秋季成熟,味甜。可以泡酒,也可以制药。
桑葚味道酸酸甜甜,水分多,吃桑果会弄得嘴巴、舌头和手面上黑红黑红的,特别好笑。
野樱桃野樱桃,也名车厘子。樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富。
野山楂又叫野石榴,冰糖葫芦就是用它做的,不过野山楂果小皮薄一些,味道酸甜,不错的野果……
山棯味酸甜,夏日花开,成熟果为紫黑色浆果,可食,也可酿酒,是鸟类的天然食源。
火棘火棘又名救兵粮,果实存留枝头甚久,味道甘甜苦涩,灾荒年间用来充饥,因此也叫着救命粮。
菝葜熟了后,颜色为红,吃起来青涩酸甜,皮薄汁多,但吃多了会珈口。
酸筒杆长在山上的水沟里的,摘嫩的酸筒杆,就嚼它茎里面的汁,酸酸的,味道不错。等它长粗壮了,里面就会贮存很多汁!
映山红花瓣可吃,味道酸酸甜甜的。
灯笼萢酸酸甜甜,种子小而多。北方称为菇蔫儿、姑娘儿,以果实供食用。
南酸枣果核与果皮间有较薄白色果肉可食用,果肉酸中带甜,靠果核处酸,感黏滑粘稠状(鼻涕果)。
刺苔一种刺上面发的芽,把外面的皮拨掉,吃里面的茎。
香椿芽家里屋边椿树很多,发的芽可以采下来,炒着吃,经典的炒鸡蛋,炒腊肉。
地瓜一般长在田坎上,不过吃的时候小心里面有虫。
阳雀花山上野生,在花没有完全开的时候摘,可以炒着。
折耳根这个以前都野生的,田坎上很多。现在很多人种,用辣椒,酱油拌,估计大家都吃过。
黑老虎
有“福星果”“益寿仙果”“天下第一奇果”等美誉。风味独特,故又名菠萝葡萄。
蕨菜野生蕨菜,无污染、无化肥,真正绿色。
黄栀子很香,而且可以做菜。叶竹是一味中药,我记得老人常采回来晒干做什么药剂的。
地木耳又名地耳、地衣,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。
荠菜又名护生草、稻根子草,是一种人们喜爱的可食用野菜。
野蒜
炒肉很香,鳞茎细长,纺锤形,外被赤色小鳞膜。冬季生叶,夏季枯萎。
洋荷又名白蘘荷、野姜、野良姜等,属芭蕉目,姜科植物。
枞菌
又名松乳菇、松蕈,夏秋生于松林地上。可食用,味鲜美是野菌中上乘佳品。
坚粒子
没板粟好吃,炒着吃还可以。
原来小时候我们竟然吃过这么多野味,
你知道几个?
内容源:网络综合
↓↓↓点这里更精彩?