陈凯师贵州民族风俗习性（二）-贵州友缘群

陈凯师本文编辑：萌芽儿
多民族聚集的贵州，是一个歌舞的海洋。各民族历来以能歌善舞著称。苗族所唱的歌既有高亢激昂、热情奔放的“飞歌”，也有低回婉转，优美抒情的“游方歌”，更有质朴庄重的“古歌”“酒歌”，其调式不一，各具韵味，具有很强的感染力。侗族的侗歌大都旋律优美，曲调多样，内容丰富，且因词选调，歌与词水乳交融，既有独唱，也有合唱。黔南、黔西南一带的布依族舞蹈有几十种，歌有大调、小调、大歌、小歌等，而且注意押韵，唱起来朗朗上口，具有强烈的抒情色彩。苗族、侗族所跳的芦笙舞动作潇洒风格纯朴、舞姿活泼，具有浓郁的生活气息，总之，贵州各民族都有自己独具风格的歌舞，它们是中华民族文化百花园中的奇葩。

贵州少数民族体育活动与民族习俗紧密相联，与各民族古老的历史，生产、生活环境相关，多为欢庆民族节日的活动内容，粗犷、淳朴，充满着酽酽的生活情趣，有着浓厚的乡土气息。主要的体育活动项目有苗族群众喜爱的武术，有被誉为“东方橄榄球”的侗族的“抢花族”；苗、侗、彝族群众喜爱的摔跤；苗、土家族群众喜的龙舟竞赛等
齢味菜看有别于其他菜系菜肴，它风味独特，善用辣椒，讲究辣香，也就是说，又辣又香。著名的菜点大多与辣椒有密切的关系。贵州人不但吃得辣，吃得多，而且能把辣椒加工成系统，口味独特。贵州菜还突出酸味,有“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的民谣，家家都会腌制酸菜，食之口舌生津开胃消食；酸汤更有爽口提神、杀菌消毒、去油脂及健胃的功效，像贵州的酸汤 鱼、花江狗肉都是当地响当当的特色。


贵州小吃种类多样，风味独特，不仅保持了贵州人爱吃辣的习惯，在做 工上还以精细见长，看上去并不复杂的小吃做法，却让人大吃一惊。贵州小 吃不仅吸取了南方小吃的精髓，还溶入了齢味的精华，具有鲜明的地方特 色。如享有盛名的肠旺面、丝娃娃、雷家豆腐圆子、恋爱豆腐果、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉等，风味特别，价廉物美。