陈凯师贵妃探店｜风靡成都的老码头火锅全曝光！名副其实？还是徒有其表？-龙岩美食

陈凯师
BY/
编辑|曹贵妃
摄影|乔治叔叔
设计|正宗·楠

老实说
作为一个美食编辑
都说不出龙岩哪家火锅zui好吃了！
今年又进入了火锅爆发期
一家又一家的火锅新店
今天曹贵妃带你打卡一家
刚入龙岩的“网红火锅”

看到门口中式风格的牌匾，以为里面的装潢又是千篇一律的巴蜀风格，跨进去后，马上颠覆了我的想象，这要不是铺面而来醇厚的香味，本贵妃还以为来到了一家情调餐厅呢！
抬头一盏盏简约风格的吊灯，转头却看见，浓浓的中国风的铜壶，二者虽不属于对方，却搭配的相得益彰，一切都不突兀反而生出一片和谐。
在大家进餐时，会有一位神秘的身穿华丽戏服，披着威武披风，头戴面具的“大将军”出现，他大喝一声“嘿”，头一甩，脸一扭，脚一立正，唰唰唰的给大家变脸，近距离的观赏川剧绝活变脸，直叫人大呼过瘾！
让人眼花缭乱的变脸动作，匪夷所思的神秘技术表演，还下场和食客互动，握手瞬间又换了一张人，好新奇！
看看看，调味区都是这么高大上，细细算了下，足有十余种可以自由搭配的调料，可以按自己喜好加的满满的~
调好蘸料，加上桌上的老码头的特色香油，筷子蘸上调料，添上一口，啧啧啧，美哉！坐等上菜啦！
特色无渣锅底
涮菜更惬意
在老码头，就不得不提它家的无渣锅底！并不是说完全没有配料，而是先用棒子骨、老鸡、老鸭、八角、辣椒等熬出香味，过滤去渣，只留牛油！
上桌时，锅底会铺上辣椒和花椒提味，服务员会当面剪开牛油包倒入锅中。看着泛光的牛油哗啦啦的倒入锅内，听着它们撞击锅壁的声音，让人不禁吞了吞口水。
不能吃辣的清汤党看过来，鸳鸯锅妥妥的解决这个世纪难题！纯正的骨汤和浓郁的牛油锅，辣与不辣就在你的一念之间~
沸腾后牛油锅底摄人心魄，毛肚、牛肉、鸭肠......下锅下锅，快让我感受下这无渣锅底的魅力，看看是不是像传说中的一样“爽”！
但锅底算不上噱头满满，无外乎都采用的顶级食材，一层鲜一层香一层麻辣一层霸道……但我觉得这里真正的爆款，非牛肉，鸭肠，毛肚莫属，这些都值得狠狠被打call！
△ 麻辣牛肉△
辣的程度升级
让嘴巴和味蕾感到满足
△ 毛肚 △
鲜毛肚口感清脆爽口
让人根本停不下来~
△ 肥牛 △
入口即化
弹牙耐嚼肥肉多汁瘦肉纤细
△高钙肥羊 △
柔软的羊肉中间掺有脆骨
口感丰富同时更加富含营养
△ 虾滑 △
口感鲜甜
很适合妹砸和小盆友吃！
△鸭肠 △
感觉特别脆爽
混合牛油香味在口中爆开
哎呀呀！再说下去口水就要止不住，碗也装不下啦！满满的一碗，我先吃去啦！
店名：老码头火锅
营业时间：周一至周日10:00-03:00
人均消费：87元
订座电话：0597-5378333
地址：新罗区国际美食城A座（中影影城）二楼
口味评分：
口味：★★★★☆
环境：★★★★☆
服务：★★★☆☆