陈凯师贵溪人最爱的自制农家菜，满满的家乡味！-贵溪TV新闻

陈凯师

天气渐渐变冷
在醉美贵溪
很多很好吃的农家味道
可以慢慢的开始制作了
下面就与大家去看一看
不知道是否有你也爱吃的

腌萝卜

一碗腌萝卜
其貌不扬
但却是日常饮食中必不可少的

男女老少就着它
也能吃下一碗饭
吃饭的时候
来上这样一叠泡菜
马上会被吃掉
味道酸酸甜甜的
还带着脆脆的感觉！
腌 菜
秋末冬初
菜园里的芥菜抽了苔
它拇指粗细，顶带花蕾
形如秋萄，脆嫩味甘
摘下菜心晾挂几天

菜经过晾晒控干水分后
加盐进行一系列的反复搂搓后
装坛密封
一段时间后拿出来晒干就是腌菜啦



然后剁碎了拿来蒸肉
哇！口水都要留下来了

干豇豆
把新鲜的豇豆摘下来放锅里煮一下

然后捞出来晾晒脱水成豇豆干
或者用盐腌一晚上晒干

吃的时候拿出来泡一下

干豇豆用来烧五花肉、炖腊排骨、腊猪蹄
味道简直不得了！



萝卜干

将成熟于秋末冬初的白萝卜晒干
拌上辣椒粉，剁辣椒
就成了超级美味


农家剁椒
贵溪人没有不喜欢吃剁椒的
它以爽辣、爽口、爽滋味的特色
牢牢占据了铅山人的心
江湖中排位第一，牢不可破

入秋以后
菜园里的辣椒红透了
辣椒摘回来
先筛选清洗晾干

辣椒剁碎后撒盐，加入姜丝、蒜末，
一同搅拌均匀后装入坛子中，封上盖子。
每三天换一次水，一周后，
玻璃坛中的剁椒呈暗红色，
掺杂着白的蒜末，黄的姜丝，犹显得色调和谐。
这时香辣的剁椒也就可以启盖了。

红薯干
虽然说，挖红薯很辛苦

做红薯干更辛苦
要洗红苕，还要放锅里烹煮
再切片凉晒到金黄

刚晒好的红薯干
甚至还带着太阳光的味道
自是最好吃的

你家里有什么好吃的农家菜呢
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大家一起馋一下吧
11月6日新闻提要
《贵溪新闻》
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*市政府党组召开专题 会议学习贯彻党的十九大精神
*中国足球发展基金会来我市调研青少年足球工作
*我举行森林防火培训班
*市人防办：实施产业扶贫 助力精准脱贫
*新华都购物广场落户城南
*汪田有：行走在田埂上的“科技保姆”
专题专栏
*2017年10月31日《就业与民生》
*2017年11月3日《健康贵溪》
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