【随笔】到山里去，逛吃-漆宇勤说
信马由缰地聊聊山货节——
到山里去逛吃（随笔）
仿佛是一个庞大的轮回，美丽的东西都是自然的，好吃的东西都是原初的。
对于食物，土生土长的山里人，总让我们保持着几分神秘：他们用过去的老方法割草喂猪，用过去的老方法施肥种菜神剑伏魔录，用过去的老方法养蜂割蜜。接下来，连加工食物、制作小吃的工艺和流程都是过去的老方法热天午后。
一个过去、一个“老”字，一下子就牵住了很多人的心。
世间事总是如此，回不去的、不再常见的，突然就有了几分别样的情怀。
这样的心态，是不是意味着我们内心里其实都相信：这么些年的发展，这么些年来在种养、加工中采取的种种加快效率、加速时间、增加产量、增添精致的新方法，都是在自害、自毒、自废？
这样的说法很多人都不会愿意承认。但与此同时也有很多人都相信土方法、粗糙程序制作出来的东西更安全、更健康、更美味。
好吧，既然如此，那么山里人就满足你的想法。
他们取山里土地的馈赠为食物，美味的山货便在辛劳的双手下堆积如山。
他们将堆积如山的山货集中展示，再配上山里人纯真的笑脸和乡土味十足的运动项目，精彩纷呈的玉皇山货节便呈现在你眼前。

这个周末，我到山里去，逛吃。
山上长什么草木和食物，并不由我们做主乌金血剑。而天上酝酿着什么气象，也并不由我们决定密令1949。山货节的上午依旧是霏霏细雨，到了中午，突然就放晴了，让冬天里的一次山行，有了别样的暖意。
新媒体们在张佳坊第二届玉皇山货节的报道中，突兀地出现了我在那里摇着爆米花机的画面。在我将大堆的爆米花炸出后，一大群孩子跑过来抢食。可是，他们很快就发现，我的搭档忘记了放糖精，爆出来的爆米花少了甜味。
幸好，张佳坊集市上一长溜临时竹木棚架里摆摊的农民不会忘记给各种小吃添加任何一种佐料。
依芸一路吃过去，从竹筒糯米饭到糖炒板栗，从“打糖”到红薯米古，从爆米花到水煮麻辣烫，从霉豆腐到米粉肉，还美其名曰这是一趟到山里的逛吃之旅。
其实，本来一同到山里逛吃的，还应该有另外一个美丽的女子，可惜因故没能成行无限风流。
不能不说，于我，这是一种遗憾。
幸好，各种山货弥补了这种遗憾。
作为一个长久生活在农村的人蔡敏瑞，我应该算是对萍乡本土的乡土物产有着比较全面的认识。但一村一镇的特色就让人难忘了，何况还隔着县区呢。生长于上栗的我霹雳剑踪，似乎从来没见过脚板薯做的油炸米粉丸子，更多的是红薯丸子；而竹鼠的萌态虽有，也并不常见g7058。打铁织篾、煮酒熬糖单业才，姚启凤山里人的十八般武艺我小时见得虽多，却无一能够身体力行。现在，都逐一过目、过口、过心。

这土生土长的食材，这一手一脚纯粹手工制作的物品，仿佛有着天生的魔力，吸引着人们去亲近。张佳坊的玉皇山货节熊家婕，似乎就是为着这种亲近而搭建的平台。山里人土里刨食，将天生地长的山货搬到摊点上，让逛吃的人找到惊喜、找到美好、找到回味。
这种情形，在过去乡村集镇上“赶场”其实有几分类似。但“赶场”的物品可不全是山货，城里滞销的便宜物品也大行其市。而山货节却几乎每一种物品都能找到根脚，是真正的土、真正的天然、真正的“山”货。
而其他各种带着乡土气息的趣味运动，于我都只是佐料。山货本身，才是一个到山里逛吃的人双眼发亮的主食。就像依芸在出发之前宠妻不归路，总幻想着让我参赛夺取一个搓草绳或推独轮车之类的比赛冠军，但到了现场，却只剩下逛和吃了。

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