【青春五月】小长假第二天傲妃多夫，食遍延安-延安青年招银网络科技

| 向青春 | 秀风采 | 爱阳光 | 在路上 |
颜值最高的青年巴士等你一起嗨
we are young

小长假第二天，
来延安不知道吃什么
下面这几种小吃
带给你地道的延安味道
△▽△▽△▽△▽
NO.1 擀面皮

擀面皮的烹调方法包括和、洗、擀蒸、拌，具有“白、薄、光、软、筋、香”的风味特点。擀面皮最棒的吃法就是：由一份面皮、一份玉米稀饭、一个油旋组成的“擀面皮套餐”。
NO.2 洋芋擦擦

洋芋即土豆，陕西境内多把土豆称作“洋芋”。把洋芋用擦子擦成寸长的薄片陆道培，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等铁牛集团，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时盛入大碗，调入蒜泥、辣子面、酱、醋和葱炝清油等；或者入锅爆炒。味道酥绵可口上海异人娼馆 。
NO.3 子长煎饼
由精制荞麦糁加工而成，可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配。食用方法多样，凉爽味鲜，一年四季均可食用。最好即做即食，这样口感最佳。子长煎饼在陕北地区久负盛名。
NO.4 碗砣

碗砣是陕北有名特色小吃，深受当地人民喜爱，有冷调、热炒两种食用方法。用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼普大喜奔，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗砣。其色浅灰，食时切片，状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。
NO.5 凉粉
陕北特色风味小吃之一，品种多样，以子长县的绿豆凉粉为最好，色泽嫩绿透亮，而且有清热解毒，消暑止渴的效果史跃武。凉粉有冷热两种吃法，盛夏时节冷食最佳。用多种调料调制后清爽可口，酸辣香味具全。品种主要有用绿豆粉面制作的叫“绿豆凉粉”唐小夕，用扁豆粉面制作的叫“扁豆凉粉”，由洋芋淀粉制作的叫“洋芋凉粉”，由荞麦糁子制作的叫“荞面凉粉”。
NO.6 羊杂碎
羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等烩制而成，有很好的滋补效果。羊杂碎可炒、可烩鱼鳔补肾丸，味道鲜美。羊杂碎汤做法，是将羊下水煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色洛宁天气预报，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。
NO.7 灌肠

把猪大肠洗净趣客网，切成长约40公分段，一头用线扎死；荞麦粉用水和成面团，再加入少量水搓本田理念s1，搓匀后再加水继续搓，直到成糊状为止，然后加水稀释(也可用脱皮后的荞麦仁，加适量的水渗约10分左右，放在面板上用擀面杖压碎，斯蒂斯放入盆中加水和成面团，然后再加少量水揉搓，后加水稀释，用箩过滤)备用。然后灌入备好的大肠内(灌半饱即可)，用线扎口，放入盘中上笼蒸熟后出锅冷却即可。将冷却的灌肠切片或丝，加入麻辣肝、蒜泥、辣椒油等佐料拌食。
NO.8 羊蹄
在延安，天南海北的游客，只要对吃有所喜好，一定会打探到这个名叫“二道街”的地方。在二道街，一排排摊位足以令你眼花缭乱，但你绝对不能错过—麻辣羊蹄。一碗热腾腾的麻辣羊蹄一端上桌，香气就迎面而来。咬上一口，味道酸中带辣，口感爽滑不腻，就连很多从没吃过羊蹄的食客也会慕名而来，尝尝这延安数一数二的美味太岁口服液。
NO.9 荞面饸饹
由荞麦制作成粉条状，与羊腥汤相配食用，味道鲜美可口超级饭店。在陕北民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”的俗话。延安的吴起县和志丹县盛产荞麦，两地的荞面饸饹味道最佳桂新园。
NO.10 小炒肉黄米饭

陕北黄米饭小炒肉是一道特色常见的家常菜，主要食材是瘦肉和青椒或粉条制作而成，主要烹饪工艺是炒罗定邦中学。主食配黄米饭，是陕北特有的一种粮食，俗话叫“糜子”的农作物脱壳后的产品。因其颜色发黄，因此称为黄米，主要烹饪工艺是煮爸爸叫红旗。精彩内容推荐
【青春五月】平凡的世界中与生活恋爱
【青春五月】来一场没有终点的旅程，只为地球
【青春五月】少年张居正传，来到陕西你才算认识中国
编辑 |李婷婷 校对审核 | 杨萌 李婷婷延安青年：yananstw
长按识别图中二维码
关注我们